Ingrediënten: 350 gram risotto rijst (bijv. Arborio) 1 kg Venusschelpen (Vongole) 100 gram tomaten pure 2 tenen knoflook 1 kleine ui 50 gram boter 2 kopjes olijfolie 1 zakje saffraan handje peterselie verse peper 2 liter bouillon Bereiding: Was de vongole in stromend water en kook deze in een klein laagje water. Giet de vongole […]
Risotto e Vongole Meer lezen »
Panna cotta met frambozen Ingrediënten (4 personen): 500 ml slagroom 80 g suiker 1 vanillestokje 3 blaadjes gelatine 250 g frambozen 25 g poedersuiker 1 eetlepel citroensap Bereiding: Snijd het vanillestokje open en schraap het merg er voorzichtig uit (gooi het stokje niet weg). Leg ondertussen ook de gelatine in een bakje met koud water. Verhit de slagroom in een pannetje en
Panna cotta met frambozen Meer lezen »
Agnello all’rancia Ingrediënten (4 personen): 750 gr bovenbil van het lam 1 el gedroogde oregano 3 gekneusde laurierbladeren 1 el zeezout 1 tl grof gemalen zwarte peper 1 el olijfolie (uit het Estate proefpakket) fijngeraspte schil van 1 sinaasappel 200 ml sinaasappelsap 30 ml citroensap takjes verse oregano (ter garnering) Bereiding: Snijd overtollig vet van
Agnello all’Arancia Meer lezen »
Spaghetti vongole Ingrediënten (2 personen): 500 gr vongole 200 gr (droge) spaghetti 2 tenen knoflook 1 verse chilipeper Handje peterselie Olijfolie uit het Estate proefpakket 1 glas rosé wijn Zout en peper Bereiding: Was de vongole en gooi de geopende schelpen weg. Kook ondertussen een pan met water met wat zout. Doe hier vervolgens de
Spaghetti vongole Meer lezen »
Zalmforel met saffraan aardappelen Ingrediënten (2 personen): 1 grote verse forel (200 gr) 100 gr kruimige aardappelen 1 citroen Handje dille Handje peterselie Handje tijm Saffraan uit je Estate proefpakket Olijfolie uit je Estate proefpakket Zout & peper Bereiding: Verwarm de BBQ op hoog vuur en wel de saffraan in 50 ml warm water. Schil
Zalmforel met saffraan aardappelen Meer lezen »
Risotto allo Zafferano Ingrediënten (2 personen): 150 g Carnaroli risotto 1 sjalot 1 teen knoflook 30 g boter Saffraan uit het Estate proefpakket 100 ml witte wijn 1 bouillonblokje 10 gr Parmigiano zout & peper Voor de boullion: Hoe lekkerder de boullion, des te lekkerder de risotto. Trek zelf verse kippenboullion (check slurpini.com/recepten voor het recept). Bereiding: Zet 500 ml verse
Risotto allo Zafferano Meer lezen »
Orecchiette al pesto Ingrediënten (2 personen): Originele Orecchiette uit je Estate Proefpakket (150 gr) 1 teen knoflook 100 gr verse doperwten 2 el Pijnboompitten Handje basilicum 10 gr verse Parmigiano Olijfolie uit je Estate proefpakket Zout & peper Bereiding: 1. Doe de knoflook, de helft van de pijnboompitten en de verse basilicum in een vijzel
Orecchiette al pesto Meer lezen »
