Matilde

De drie broers, Giacomo, Leopoldo en Francesco Profili zijn ver weg van Italië opgegroeid, maar hadden het geluk dat hun grootouders in de Prosecco-regio woonden. Vanaf jonge leeftijd hebben ze geleerd de vele wonderen ervan te waarderen.

Het duurde niet lang voordat zij zich afvroegen: “Waarom produceren we niet onze eigen Prosecco en delen we deze met de wereld?”

Daarom besloten ze hun eigen wijngaard aan te planten, deze te laten groeien volgens agro-ecologische principes, en op een dag een Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore van topklasse voort te brengen.