Graziano Fontana – Gewurztraminer

Over de wijnmaker: In Faedo, een gemeente met 622 inwoners in de provincie Trento, woont Graziano Fontana, een wijnbouwer die met veel enthousiasme en doorzettingsvermogen, sinds het begin van de jaren negentig, het wijnhuis runt. Graziano’s grootvader is hier gestart met de wijnbouw en Graziano is later onder zijn eigen naam wijn gaan verkopen. Hij gelooft in de filosofie van de FIVI-wijnmaker, d.w.z. degene die van zijn wijngaarden houdt, ze beschermt, hun fruit verzamelt en ze “bottelt”. De 10 hectares wijngaarden liggen op hoogtes variërend van 300 tot 700 m boven zeeniveau. Hij maakt minerale, aromatische en rasgebonden kwaliteitswijnen. Proef ook eens de Chardonnay en de Sauvignon Blanc. Liever een rode wijn proberen? Dan is de Pinot Nero de moeite waard. Over de (soort) wijn: Het Duitse woord Gewürz staat voor kruidig en dat is kenmerkend voor deze wijn. De Gewürztraminer is een uitgesproken aromatische wijn vol karakter en you love it or you hate it, zou ik zeggen. Wij zijn in ieder geval fan van deze wijn! Proefnotitie: Zonder al teveel moeite ruik je het rijke aroma van fruit en hints van kruidnagel. Eenmaal in de mond blijft deze wijn je verbazen. De smaak is romig, ontzettend fruitig en heeft een duidelijk zoetje Bijpassend(e) gerecht(en):. Schenk de Gewürztraminer bij vette vis, varkensvlees of een mooie kaasplank. Bij kruidige en pittige en of geurige gerechten komt de Gewürztraminer ook bijzonder goed tot zijn recht.