Foffani – Pinot Grigio Ramato

Pinot Grigio Ramato

Dat de Pinot Grigio stiekem een ‘grijze’ druif is, weet niet iedereen. Je kan daarom van de Pinot Grigio druif dus ook prima een rosé maken. Deze Pinot Grigio Ramato zit een beetje tussen een witte wijn en een rosé in. De schillen van de druif gaan voor deze wijn heel kort mee in het wijnmaakproces. Dit geeft de Ramato, naast zijn intense smaak zijn karakteristieke koperkleur (ramato). Deze wijn is perfect als borrelwijn maar heeft ook voldoende body om lekker bij te eten.

Mening van de expert: een dikke 8,5!

“Druif pinot grigio kan, laten we eerljk zijn, nogal niksig smaken. Vriendelijk fruitig, licht kruidig, niet meer dan dat. Niet hier. Hier smaakt hij opgewekt fruitig, pittig kruidig, goed droog, maar daaronder proef je ook de rijkdom, die smaken van luxueuze fruitmand, van abrikoos en perzik, die hij als pinot gris in de Elzas toont. ”

Giovanni Foffani

De meeste witte wijnen in Italië komen uit Veneto, maar als je een Italiaan vraagt waar de beste witte wijn vandaan komt, zegt hij ongetwijfeld: Friuli. Deze wijnstreek ligt precies tussen Veneto en Slovenië in en is wereldberoemd om zijn Pinot Grigio wijn. Precies op deze plek maken Giovanni Foffani en zijn vrouw al 20 jaar met veel liefde deze fantastische wijnen. Giovanni is de vierde generatie wijnmakers en heeft het familiebedrijf overgenomen van zijn vader. Hij heeft ooit een ingenieursopleiding gedaan en dat is te merken, als je kijkt naar hoe hij zijn wijnbedrijf runt. Alles gaat met uiterste precisie en ondanks dat Giovanni niet meer de alleerjongste is, gaat hij mee met zijn tijd. Het familiebedrijf is uitgerust met de modernste technieken om op een verantwoorde manier wijn te maken.