Alto Adige
Graziano Fontana – Chardonnay
Over de wijnmaker:
In Faedo, een gemeente met 622 inwoners in de provincie Trento, woont Graziano Fontana, een wijnbouwer die met enthousiasme en doorzettingsvermogen, sinds het begin van de jaren negentig, het wijnhuis runt. Graziano’s grootvader is hier gestart met de wijnbouw en Graziano is later onder zijn eigen naam wijn gaan verkopen. Hij gelooft in de filosofie van de FIVI-wijnmaker, d.w.z. degene die van zijn wijngaarden houdt, ze beschermt, hun fruit verzamelt en ze “bottelt”. De 10 hectares wijngaarden liggen op hoogtes variërend van 300 tot 700 m boven zeeniveau. Hij maakt minerale, aromatische en rasgebonden kwaliteitswijnen. Proef ook de Chardonnay, Sauvignon Blanc en de Gewürztraminer. Liever een rode wijn proberen? Dan is de Pinot Nero een mooie keuze. Bekijk hiertonder de video.
Over de (soort) wijn:
Deze strogele Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay druiven, die op 450 meter hoogte worden verbouwd en in september handmatig worden geoogst. De wijn rijpt nog 12 maanden in roestvrijstalen vaten en heeft een mineraal karakter.
Proefnotitie:
Je ruikt subtiele fruittonen van appel, peer, banaan en hints van bloemen zodra de wijn door je glas walst. Eenmaal een slokje genomen, proef je de mineraliteit. De zuurgraad is mooi in balans en dat maakt deze Chardonnay van Graziano Fontana zo geliefd.
Bijpassend(e) gerecht(en):
Ondanks dat deze wijn de perefecte borrelwijn is, past deze ook bij visgerechten, schaaldieren, kazen of een lekker pastagerecht. Buon apetito!
Wijnspecificaties:
| Wijnsoort | Witte wijn |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Flesinhoud | 0,75l |
| Vivino | 3,9 |
| Regio | Trentino – Alto Adige |
| Alcohol % | 13 |
| Serveren bij | 8-10 °C |
| Op dronk | Meteen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |