Graziano Fontana- Lagrein

Over de wijnmaker: In Faedo, een gemeente met 622 inwoners in de provincie Trento, woont Graziano Fontana, een wijnbouwer die met enthousiasme en doorzettingsvermogen, sinds het begin van de jaren negentig, het wijnhuis runt. Graziano’s grootvader is hier gestart met de wijnbouw en Graziano is later onder zijn eigen naam wijn gaan verkopen. Hij gelooft in de filosofie van de FIVI-wijnmaker, d.w.z. degene die van zijn wijngaarden houdt, ze beschermt, hun fruit verzamelt en ze”bottelt”. De 10 hectares wijngaarden liggen op hoogtes variërend van 300 tot 700 m boven zeeniveau. Hij maakt minerale, aromatische en rasgebonden wijnen van uitstekende kwaliteit. Over de (soort) wijn: De Lagrein van Graziano Fontana is een rode wijn van de inheemse Lagrein-druif uit Alto Adige. Lagrein geeft donkere, kruidige wijnen met een stevige structuur. Proefnotitie: Diep en kruidig met aroma’s van donkere bessen, pruim en een vleugje chocolade. Vol in de mond met stevige tannine en een lange afdronk. Bijpassend(e) gerecht(en): Bij wild, stoofvlees, gerechten met donkere saus en gerijpte kazen.