Snijd de paddestoelen en bak deze aan (voeg een beetje water toe, dit verdampt later)
Doe hier de teen knoflook, de peterselie, de theelepel zout en flink wat peper bij
Laat een half uurtje sudderen op laag vuur en kook ondertussen de verse pasta ‘al dente’ met voldoende zout (“zo zout als de zee”, volgens de Italianen)
Voeg de roomboter bij de saus en voeg de pasta bij de paddestoelensaus
Serveer op een bord met wat verse truffel. Geniet!
