Franciacorta Saten

Over de wijnmaker: Castello Bonomi ligt in Coccaglio, op 35 kilometer ten zuidoosten van Bergamo. Het ligt tegen helling van de Orphanberg en is het enige kasteel uit het Art Nouveau tijdperk in de Franciacorta regio. Het traditionele Castello Bonomi is een wijnhuis dat mousserende wijnen op het hoogste niveau produceert. De ‘Cru Perdu’ Franciacorta is een perfect voorbeeld van op fles gerijpte bubbel. Met 1500 m2 aan wijnkelders, worden hier op jaarbasis 120.000 flessen geproduceerd, waarvan 70.000 Franciacorta DOCG. Over de (soort) wijn: De Saten van Castello Bonomi is een Franciacorta in de Satèn-stijl: een blanc de blancs van Chardonnay met een zachtere, romige mousse en een lagere druk. Proefnotitie: Romig en fijn met aroma’s van rijp geel fruit, witte bloemen en een zachte brioche-toets. Zijdezacht in de mond met een elegante afdronk. Bijpassend(e) gerecht(en): Heerlijk als aperitief en bij gevogelte, romige pasta’s en zachte kazen.