Soave Classico – Cantina di Castello

Over de wijnmaker: Cantina del Castello is een traditioneel wijnhuis waar al jarenlang met veel zorg en toewijding kwalitatieve wijnen worden geproduceerd. Het wijnhuis ligt in het hart van het Middeleeuwse centrum van Soave. Het is een echt begrip in de regio. Er worden jaarlijks ongeveer tachtigduizend flessen geproduceerd. Er worden druiven verwerkt die afkomstig zijn van de wijngaarden in het hart van de Soave Classico-regio, in de uitlopers van de Alpen, zo’n 250 meter boven zeeniveau. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en alleen duurzaam verbouwd, met groot respect voor milieu en natuur.  Proef ook eens deze  Cortepittora Recioto di Soave van Cantina di Castello. Wil je meer informatie over deze wijnmaker? Klik dan hier. Over de (soort) wijn: Deze wijn bestaat voor 90% uit Garganega en voor 10% uit Trebbiano di Soave. Dit zijn de bekendste druivensoorten uit het hart van deze streek. Deze wijn wordt graag genuttigd door inwoners zelf. Proefnotitie: Proef de lichte smaak van citroen en appel van deze strogele, droge Soave. Ontdek de zachtheid van deze Italiaanse beauty, met hints van acacia en blauweregen, die zorgen voor een harmonieuze smaak met fluwelige afdronk. Bijpassend(e) gerecht(en): Serveer ‘m bij voorgerechten, pasta, visgerechten en lichte kazen.