Castello Tricerchi – Brunello di Montalcino

Over de wijnmaker: Middenin de Toscane ligt Castello Tricerchi, een gigantisch kasteel met een rijke familiegeschiedenis. De oorspronkelijke eigenaren van het huis waren namelijk één van de 9, één van de families die in 1290 zitting hadden in de raad van Siena. In 1260 en werd begonnen met de bouw van het kasteel en pas in 1441 voltooid door de familie Tricerchi. Het kasteel maakt deel uit van het Italiaanse historische en artistieke erfgoed. Er wordt gebruik gemaakt van traditionele vinificatiemethoden. De druiven worden met de hand geplukt, vergist met inheemse gisten waardoor de wijn al zijn aroma’s kan ontwikkelen en vervolgens bewaard in Slavonische eikenhouten vaten. Op de 13 hectare wordt uitsluitend Sangiovese verbouwd. Naast de Brunello biedt dit wijnhuis ook nog de iets lager geprijsde, maar ook heerlijke Rosso di Montalcino aan.  Wijnhuis: Maak kennis met de mensen die met veel passie werkzaam zijn voor Castello Tricerchi. Over de (soort) wijn: De druivensoort van deze wijn is de Sangiovese. Dit is de bekendste druivensoort van de Toscane. Er wordenvan deze druivensoort bijzonder smaakvolle wijnen geproduceerd. Deze Brunello heeft een rijping van 2 jaar op eikenhouten vaten ondergaan en dat merk je aan de elegante, aanhoudende afdronk. Proefnotitie: Goede zuren, harmonieuze tanines zorgen voor een aanhoudende, elegante afdronk. De robijnrode kleur, de geur van kruiden en de smaak van kersen, bloedsinaasappel, kruidnagel, teer en taaksblad, maakt deze complexe wijn een perfecte match met de lekkerste herfst- en wintergerechten. Je kan deze wijn ook prima nog jaren bewaren voor een nog mooiere smaakbeleving. Bijpassend(e) gerecht(en): Schenk deze krachtpatser bij wildgerechten zoals stoofschotels, rood vlees en gevogelte.