Graziano Fontana – Muller Thurgau

Over de wijnmaker: In Faedo, een gemeente met 622 inwoners in de provincie Trento, woont Graziano Fontana, een wijnbouwer die met enthousiasme en doorzettingsvermogen, sinds het begin van de jaren negentig, het wijnhuis runt. Graziano’s grootvader is hier gestart met de wijnbouw en Graziano is later onder zijn eigen naam wijn gaan verkopen. Hij gelooft in de filosofie van de FIVI-wijnmaker, d.w.z. degene die van zijn wijngaarden houdt, ze beschermt, hun fruit verzamelt en ze”bottelt”. De 10 hectares wijngaarden liggen op hoogtes variërend van 300 tot 700 m boven zeeniveau. Hij maakt minerale, aromatische en rasgebonden wijnen van uitstekende kwaliteit. Over de (soort) wijn: De Müller Thurgau van Graziano Fontana is een lichte, aromatische witte wijn uit de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige. De hoogte en frisheid geven de druif een verfijnde, bloemige uitdrukking. Proefnotitie: Aromatisch en bloemig met tonen van wit fruit, citrus en een vleugje muskaat. Fris en licht in de mond met een knisperende afdronk. Bijpassend(e) gerecht(en): Heerlijk als aperitief en bij vis, salades, asperges en lichte voorgerechten.