Franciacorta Cru Perdu Magnum

Over de wijnmaker: Castello Bonomi ligt in Coccaglio, op 35 kilometer ten zuidoosten van Bergamo. Het ligt tegen helling van de Orphanberg en is het enige kasteel uit het Art Nouveau tijdperk in de Franciacorta regio. Het traditionele Castello Bonomi is een wijnhuis dat mousserende wijnen op het hoogste niveau produceert. De ‘Cru Perdu’ Franciacorta is een perfect voorbeeld van op fles gerijpte bubbel. Met 1500 m2 aan wijnkelders, worden hier op jaarbasis 120.000 flessen geproduceerd, waarvan 70.000 Franciacorta DOCG. Over de (soort) wijn: De Cru Perdu van Castello Bonomi is een Franciacorta gemaakt volgens de traditionele methode uit Pinot Nero en Chardonnay, hier in een royaal magnumformaat van 1,5 liter. Het grotere formaat zorgt voor een nog fijnere, langzamere rijping op fles. Proefnotitie: Een verfijnde, op fles gerijpte bubbel met fijne pareling, tonen van rijp geel fruit, brioche en een frisse, minerale afdronk. Bijpassend(e) gerecht(en): Perfect als feestelijke aperitief en bij schaal- en schelpdieren, gevogelte of een rijp stuk kaas.